Le lactosérum, également appelé petit-lait bien que cette appellation puisse donner lieu à confusion N 1, ou sérum (directement du latin serum : petit lait 1), est la partie liquide résiduelle de la coagulation du lait.

Aug 18, 2021 · Également appelé petit-lait, c'est la partie liquide résiduelle de la coagulation du lait. Il est composé d'environ 94 % d'eau, de lactose (sucre du lait), de protéines, de sels minéraux et de très peu de matières grasses. Dans le commerce, il …

Oct 25, 2024 · Le petit-lait ou lactosérum est ce qui reste du lait lorsqu'il caille, c'est-à-dire qu'il s'agit du liquide qui se récupère du lait durant ce processus. Vous en aurez très certainement déjà vu dans les yaourts, le fromage frais, le fromage à tartiner ou si vous en avez préparé avec du beurre à la crème.

PETIT-LAIT translate: whey, whey. Learn more in the Cambridge French-English Dictionary.

petit-lait translation in French - English Reverso dictionary, see also 'petit ami, petit pain, petit doigt, petite amie', examples, definition, conjugation

Apr 24, 2024 · Le petit-lait, également connu sous le nom de lactosérum, est le liquide résiduel obtenu après la coagulation du lait lors de la fabrication du fromage. Il est riche en protéines, vitamines et minéraux essentiels.

Petit-Lait translated between French and English including synonyms, definitions, and related words.

Liquide séreux qui reste après la coagulation du lait, contenant du lactose et des sels minéraux. lactosérum. Des petits-laits.

Le petit-lait est le liquide supprimé du lait de la vache, de la brebis et de la chèvre lors de la fabrication des fromages à pâte molle. Il est constitué d’eau, de lactose, de sels minéraux (de calcium et potassium), de vitamines et de protéines (représentant 26 Kcal /100 g).

Jun 1, 2021 · Vous ne savez pas quoi faire de ce petit liquide blanc sur le haut de vos yaourts ? Ne le jetez plus et découvrez toutes nos idées pour bien utiliser ce super-aliment.