BfR endeavours to constantly undertake topical assessments of the risks associated with foods - be it from heavy metals, pesticide residues, toxic ingredients or the like (substance risks), be it from bacteria, viruses or fungi (microbial risks) or be it risks from novel technologies in food production (novel foods).

Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) ist eine wissenschaftliche Einrichtung im Geschäftsbereich des Bundesministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV). Es berät die Bundesregierung und die Bundesländer zu Fragen der Lebensmittel-, Chemikalien und Produktsicherheit.

Oct 21, 2005 · "Identify risks - Protect health" - this is the guiding principle for the work of the German Federal Institute for Risk Assessment (BfR) in the field of consumer health protection.

The BfR Recommendations on Food Contact Materials are based on European law and its transposition into national law. In order to take this into account, the recommendations are continuously adjusted to conform to current laws.

Das BfR hat den gesetzlichen Auftrag, die Öffentlichkeit über mögliche, identifizierte und bewertete Risiken zu informieren, die Lebensmittel, Stoffe und Produkte für Verbraucherinnen und Verbraucher bergen können.

Sep 27, 2012 · The BfR has assessed the health risk that may be posed by coumarin in foods. It emerged that in animal experiments and when administered to sensitive persons as a drug, coumarin could damage the liver.

Feb 15, 2011 · The BfR Recommendations on Food Contact Materials are to ensure that materials do not release substances into foods which could cause a health risk for consumers. The recommendations are based on lists of substances which BfR or its predecessor organisations have assessed since 1952.

Oct 21, 2005 · Das BfR hat einen Leitfaden für gesundheitliche Bewertungen im Verbraucherschutz herausgegeben. Er ist die Grundlage für alle BfR -Bewertungen von möglichen gesundheitlichen Risiken durch Lebensmittel, chemische Stoffe und Verbraucherprodukte.

Das BfR ist nationaler Partner der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit. An drei Standorten in Berlin Jungfernheide, Berlin Marienfelde und Berlin Alt-Marienfelde arbeiten rund 1.075 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter.

Das BfR bewertet das Gesundheitsrisiko von Bakterien, Viren und Parasiten in Lebensmitteln und setzt sich für eine bessere Lebensmittelhygiene im Produktionsprozess ein, um die Kontamination mit Mikroorganismen zu reduzieren. Zudem klärt es Verbraucher über den hygienisch richtigen Umgang mit Lebensmitteln auf.