The highest average value is shown in the K4 tretment for protein, crude fat, crude fiber and ash. The organoleptic value showed significant results (P<0.05) on the K1 treatment for taste, color, texture and acceptance.

Dec 31, 2020 · The highest average value is shown in the K4 tretment for protein, crude fat, crude fiber and ash. The organoleptic value showed significant results (P<0.05) on the K1 treatment for taste,...

inggi pada K4 sebesar 19,63 %. Umumnya protein dibedakan menjadi dua yaitu protein hewani dan protein nabati. Dari hasil penelitian diatas (tabel 2) kombinasi protein hewani dan nabati seperti daging ayam dan tepung koro yang berbent bakso ini menjadi sangat baik sebagai produk olahan dalam peningkatan kualitas pangan bagi masya ndungan

Nilai tertinggi rata–rata ditunjukkan pada perlakuan K4 untuk protein, lemak kasar, serat kasar dan abu. Untuk nilai organoleptik menunjukkan hasil signifikan (P<0.05) pada perlakuan K1 untuk rasa, warna, tekstur, dan penerimaan. Sementara untuk aroma tidak signifikan. Kata kunci:bakso; gizi; komposisi; organoleptic; tepung ABSTRACT

Bakso or baso is an Indonesian meatball, [2] or a meat paste made from beef surimi. [3] Its texture is similar to the Chinese beef ball, fish ball, or pork ball. The word bakso may refer to a single meatball or the complete dish of meatball soup.

Penelitian ini bertujuan untuk menentukan kandungan bahan pengawet formalin yang terdapat pada bakso yang beredar di Pasar Sentral Kota dan Pasar Sentral Wua-wua kota Kendari. Metode pengambilan sampel yang digunakan dalam penelitian ini adalah teknik cluster purposive random sampling.

May 20, 2022 · Bakso is a meatball soup common throughout Indonesia, and is a comfort food for millions. This recipe uses frozen meatballs with a home-made broth that’s easy and delicious.

Mar 10, 2017 · These bakso, or Indonesian meatballs are fairly easy to make and so handy to have in the freezer to use in stews, noodles or even for your barbecues. Estimated reading …

Jul 3, 2024 · Bakso is one of Indonesia's most popular specialties. They are meatballs generally made from a mixture of ground beef and tapioca flour, although there are also meatballs made from chicken, fish or shrimp.

Dec 10, 2019 · Sebenarnya menyediakan Bakso ni sangat mudah dan cepat. Kita perlu buat persediaan, sebagai contoh mungkin hari ini sediakan dulu daging bakso, esok baru disediakan sup.