Wasabi yra augalas, kuris mėgsta šešėlis, miškinga atmosfera ir ideali jos temperatūra svyruoja 15° C vasarą ir žiemą. Pagrindas turi būti gaivus ir šlapias bet ne sustingęs vanduo, kuris galėtų supuvti šaknį. Dirva turi būti nepriekaištinga nusausintos, Šaknys geriau augs purioje dirvoje.

Wasabi sudėtyje yra daug garstyčių aliejaus glikozidų ir yra net griežtesnis nei krienų, tačiau aromatinis ryškumas trunka ilgai. Japonijoje isabi augalas klestėjo kalnų upių krantose esant 8-20 laipsnių temperatūrai. Šioje šalyje yra sunku gauti šviežių vazabų šaknų, …

Wasabia japonica yra rizomatinis augalas, gaminantis gana didelių tamsiai žalių lapų bazinę rozetę. Šie lapai turi ilgą stiebelį, su plačia, širdies formos, įspausta lamine. Lapai iš žemės išauga nuo kovo, tada vienas ar keli žydintys stiebai seka balandžio – gegužės mėnesiais.

Vasabi augalas, kurio mokslinis pavadinimas yra eutrema japonicum (prieš japoninė vasabija), tai daugiametė žolė kad priklauso šeimai brassicaceae. Jis taip pat populiariai žinomas kaip japoniškas krienas ir yra Japonijoje kilęs augalas, o konkrečiai – prie upelių.

Wasabi yra lengvai paplitęs, nes augalai auga. Maži augalai auga aplink augalų karūną. Šie augalai yra sulaužomi derliaus metu ir persodinami. Tai gali būti daroma tik kelerius metus dėl ligos. Drėgnoje aplinkoje augalai auga skatina ligą.

わさび = wasabi) – bastutinių šeimos augalas, kurio šaknys, o kartais ir lapai, naudojami kaip pagardas japonų virtuvėje. Savaime auga drėgnose kalnų upių pakrantėse Japonijoje, tačiau auginamas ir pramoniniu būdu tiek Japonijoje, tiek ir kitose augalui tinkamo klimato šalyse. [1]

Šiandien japoniški vasabiai auginami dviem pagrindiniais metodais, gaminant krienus, vadinamus „sawa-wasabi“ (pusiau vandens vasabiai) ir „oka-wasabi“ (lauko vasabiai). Jų skirtumas yra svarbus, mat būtent nuo auginimo būdo priklauso šaknų kokybė ir intensyvumas.

Wasabi yra garstyčių ir aitriųjų paprikų mišinys. Pats augalas pasižymi stipriomis baktericidinėmis savybėmis, todėl buvo vartojamas kartu su žalia žuvimi. Wasabi šaknis buvo įtrinta, sumaišyta su sojų padažu ir, pamerkus į gautą padažą žalios žuvies gabalėlius, be baimės buvo valgoma.

Natūralus prieskonis, gaminamas iš japoniškos šakniavaisinės daržovės, wasabi yra gydomasis augalas visomis prasmėmis. Padažo gydomosios savybės jokiu būdu nėra perdėtos. Daugeliu atžvilgių jis pranašesnis už šiuolaikines farmacijos pramonės sukurtas priemones.

Aug 3, 2023 · Wasabi Arugula, also known as Wasabi Rocket or Japanese Wasabi Greens, is a unique and flavorful variety of arugula that packs a punch. The taste of Wasabi Arugula is often described as a combination of the peppery and slightly bitter flavor of regular arugula, with a distinct wasabi-like heat.