Tempe benguk is one of many fermented products typical of the Kulon Progo Regency (in Yogyakarta, Java), where the velvet bean grows widely. It is often not grown as a specific or intensive crop, but intercropped or found in areas with …

Apr 18, 2024 · Tempe benguk atau yang dikenal juga sebagai tempe besengek, merupakan salah satu makanan tradisional yang sangat terkenal di Kulon Progo pada masa kemerdekaan Indonesia. Produk tempe khas daerah ini terkenal karena tingginya kandungan protein.

Jun 30, 2022 · Tempe adalah produk pangan berwarna putih dengan tekstur kompak, terbuat dari kedelai kupas yang direbus melalui proses fermentasi menggunakan kapang Rhizopus sp. Warna putih ini disebabkan adanya miselia kapang yang tumbuh pada permukaan biji. Sedangkan tekstur kompak disebabkan oleh miselia kapang yang menjadi penghubung antar biji.

Tempe Benguk merupakan salah satu makanan asli dan khas dari Wonogiri, tempe yang pembuatannya bukan dari kedelai biasa tapi dibuat dari kacang koro asli dari hasil pertanian Wonogiri yang tumbuh subur disana.

Oct 21, 2022 · Tempe merupakan kudapan yang sudah sangat dikenal di Indonesia. Biasanya tempe dibuat mengunakan kacang kedelai, namun apakah kamu tahu kalau ada tempe yang diolah dari bahan lain? Salah satunya yaitu Tempe Benguk.

Tidak hanya terkenal memiliki wisata alam yang cantik dan mempesona, Kulon Progo ternyata juga memiliki kuliner unik dan nikmat seperti tempe benguk. Seperti namanya, tempe benguk adalah salah satu camilan unik yang terbuat dari bahan utama tempe.

Besengek Tempe Benguk merupakan salah satu tempe unik khas Kulon Progo. Jika tempe umumnya menggunakan kedelai, ini menggunkan benguk.

Dec 10, 2023 · Terdapat berbagai cara memasak atau mengolah tempe benguk, seperti digoreng dengan bumbu, digoreng seperti tempe mendoan, atau dibacem. Namun, cara khas memasak tempe benguk di Kulon Progo adalah dengan metode besengek.

Jun 25, 2020 · Berikut ini cara membuat tempe benguk. Siapkan biji kara benguk dan rebus sampai masak agar kulit biji dapat dibuang dengan mudah. Selanjutnya, rendam biji benguk dengan air mengalir untuk menghilangkan racunnya.

Oct 5, 2023 · Meskipun memiliki penampakan yang kurang menggiurkan, tapi tempe benguk ini bisa dibilang primadona kuliner bagi masyarakat Kulon Progo. Penasaran cara pembuatannya? simak artikel berikut!