Srdela (lat. Sardina pilchardus) je morska riba iz porodice haringi (Clupeidae). U Hrvatskoj je još poznata kao sardina, srđela, šardela, a ponegdje kao štijavica ili žir.

Nov 22, 2019 · Srdela (lat. Sardina pilchardus) je morska riba iz porodice haringi, a u Hrvatskoj je još poznata i kao sardina, srđela, sardela, a ponegdje kao štijavica ili žir. Tijelo joj je izduženo i spljošteno na bokovima, gornji dio tijela je modrozelenkast a prema donjem joj boja prelazi u srebrnastu.

Srdela je pelagička riba koja živi u većim i manjim jatima u Sredozemlju i od Kanarskih otoka do norveške obale na sjeveru. U Sredozemlju se mrijesti cijele godine, a u drugim morima u proljeće i ljeto. Ona pripada obitelji sleđeva (Clupeidae). To je najvažnija riba u našem morskom ribolovu.

Srdela je bogata omega kiselinama koje su važne za rad mozga i srca. Različiti izvori slažu se da sadrži oko 2 miligrama nezasićenih masnih kiselina po gramu, što je najmanje 1,5% ukupne težine srdele.

Jul 14, 2023 · Srdela sadrži oko 135 kcal na 100 g bez ulja, a osim omega-3 masnih kiselina i proteina, sadrži i kalcij, vitamine D, A i B, željezo te ponešto joda, magnezija i selena. Osim krvožilnom sustavu, srdela pridonosi i zdravlju koštanog sustava zbog sadržaja kalcija, ali i vitamina D koji pomaže njegovu apsorpciju.

Jan 3, 2025 · Veliki dio ulova je usmjeren u konzerve, gdje srdelu nadalje prepoznajemo kao sardinu, i to po mogućnosti u suncokretovu ulju. U tom vidu ona predstavlja nutricionistički najzdraviju konzerviranu hranu, dok srdela ionako sadrži za ljudske potrebe upravo idealnu kombinaciju poželjnih masnoća.

Srdela se najčešće prži u ulju i poslužuje s raznim salatama, lešo blitvom i krumpirom ili nekim drugim povrćem, no postoji još toliko recepata u kojima srdela može biti i kraljica vašeg stola. Na primjer, napravite složenac od srdela, krumpira, komorača, rajčica i bijelog vina. Pripremite ih na brudet, dodajte ih u tjesteninu i ...

Srdela je poznata kao vrsta ribe iznimno visoke kakvoće. U tom malom paketiću nalazi se cijelo bogatstvo visoko vrijednih i lako probavljivih bjelančevina, omega-3 masnih kiselina , vitamina te minerala poput kalcija.

Apr 4, 2019 · Iako mala i neugledna, srdela (Sardina pilchardus) je uvijek bila hraniteljica otočana, a i danas je s inćunom riba koju najviše lovimo na Jadranu. Najpoznatiji je predstavnik plave ribe. Srdela naraste do 25 cm dužine i 80 grama, ali prosječna joj je težina oko 30 grama.

srdela ili srdjela (mlet. tal. sardel / l / a, umanjenica od sarda lat. sarda: srdela, od Sardus: sardinski) (Sardina pilchardus), morska riba iz por. sleđeva (Clupeidae), duga do 25 cm (obično 15 do 20 cm), zelenkastomaslinastih leđa, srebrnasta trbuha. Živi pučinski i migrira.