El auténtico “Rey” es el Berix decadactylus, su pariente Berix splendus mucho menos abundante en aguas cantábricas, pero más común más al sur, es de inferior calidad gastronómica, aunque muy parecido en color, forma y tamaño, le otorgaríamos el nombre común de “palometa roja”.

El alfonsino, pez de rey, 2 virrey, 3 cachucho o palometa roja 4 (Beryx decadactylus), 5 es un pez marino de la familia berícidos, distribuida de forma cosmopolita por todos los mares y océanos del planeta. 6

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El conocido popularmente como "virrey o rey" (Beryx decadactylus) principalmente, es un pescado de la familia de los bericidos y vive en profundidades entre los 200 y 400 metros, por …

El Pez rey es un pescado de agua salada que pertenece a la familia Carangidae. Esta familia incluye a otros peces de gran tamaño, como el atún y el pez espada. El Pez rey es conocido por su sabor suave y su textura firme, lo que lo hace ideal para diferentes preparaciones culinarias.

Al pez Rey también se le llama Virrey, Cachucho y seguro que de muchas formas más. Es un pescado que tiene sabor a marisco, imagino que esto se debe a que se alimenta de peces y crustáceos, principalmente.

El Rey también conocido como palometa roja, es un pescado semigraso y de agua salada de la familia de los berícidos. Vive entre los 200 y 400 metros de fondo, donde escasea la luz. Preparamos los ingredientes. Precalentamos el horno a 200 grados. Salamos el Rey.

Receta de Karlos Arguiñano de rey asado en el horno acompañado de patatas panadera, cebolleta y un refrito de guindilla. Limpia el pescado y saca los lomos. Pon la cabeza, la cola y …

El alfonsino, pez de rey, virrey, cachucho o palometa roja (Beryx decadactylus), es un pez marino de la familia berícidos, distribuida de forma cosmopolita por todos los mares y océanos del planeta.

Sep 1, 2016 · Palometa Roja, Pez Rey, Virrey… Quizás el nombre que define mejor a este pescado es «El Cachucho» ya que procede de una cadena montañosa marina con el mismo nombre que está localizada en el Cantábrico, frente a la costa asturiana y donde se encuentra el mayor caladero de esta especie.