Sep 9, 2017 · Standar Nasional Indonesia (SNI) Minyak kelapa virgin (VCO) disusun oleh Panitia Teknis 67-04 Makanan dan Minuman dan telah dibahas dalam rapat konsensus Panitia Teknis pada tanggal 21 November 2006 di Jakarta.

Dokumen tersebut memberikan pedoman standar tentang Virgin Coconut Oil (VCO) yang mencakup definisi VCO, bahan baku, persyaratan mutu, cara pengujian, dan metode analisis. Secara ringkas, dokumen tersebut menetapkan standar kualitas dan cara pengujian yang harus dipenuhi oleh VCO.

Nov 1, 2016 · Penelitian ini bertujuan untuk menentukan konsentrasi sari belimbing wuluh yang tepat sebagai pemecah emulsi untuk mendapatkan rendemen dan mutu VCO sesuai SNI.

Apr 2, 2023 · Abstrak Telah dilakukan penelitian tentang analisis rendemen dan mutu minyak kelapa murni atau virgin coconut oil (VCO) yang dibuat dengan metode penggaraman. Penelitian ini bertujuan untuk...

May 22, 2023 · Penelitian ini bertujuan mengevaluasi karakteristik mutu VCO dengan penambahan ragi roti merek Fermipan ke dalam 500 ml krim santan, kemudian di fermentasi selama 24 jam dan diulang sebanyak...

Dokumen tersebut menjelaskan tentang standar mutu minyak kelapa murni (virgin coconut oil/VCO) menurut Standar Nasional Indonesia SNI 7381:2008. Standar ini menetapkan syarat karakteristik fisik VCO seperti bau, rasa, warna, kadar asam lemak bebas, bilangan iod, bilangan penyabunan, dan kerapatan minyak.

Standar Nasional Indonesia (SNI) Minyak kelapa virgin (VCO) disusun oleh Panitia Teknis 67-04 Makanan dan Minuman dan telah dibahas dalam rapat konsensus Panitia Teknis

TABEL STANDAR MUTU VCO (SNI) - Free download as Word Doc (.doc / .docx), PDF File (.pdf), Text File (.txt) or read online for free.

Standar Nasional Indonesia (SNI) 7381:2008 menetapkan persyaratan mutu, metode pengambilan contoh, prosedur uji, persyaratan higiene, dan penandaan untuk Minyak Kelapa Virgin (VCO). Standar ini bertujuan untuk menjamin kualitas VCO yang beredar di Indonesia dan untuk ekspor, serta melindungi keamanan konsumen.

Pada pengujian kadar air tertinggi pada konsentrasi 10% sebesar 0,18% telah memenuhi SNI 7381:2008 tentang persyaratan mutu minyak kelapa virgin (VCO). Berdasarkan penelitian tersebut, dilakukan penelitian pembuatan Virgin Coconut Oil (VCO) dari kelapa hibrida dengan metode fermentasi dan pemancingan.