Le Zébu (Bos taurus indicus) est un bovidé domestique descendant d'une sous-espèce indienne de l' aurochs. Le mot zébu vient du tibétain « zeba » signifiant étymologiquement « bosse ».

The Zebu is a breed of domestic cow from Asia, which has been domesticated since 3,000 B.C. Today, there are about 75 breeds, evenly divided between those living in Asia and those living in Africa. Zebu are used as draft animals, and are farmed as both dairy and beef cattle.

Le zébu est un grand bovidé domestiqué paisible et docile, de couleur rouge ou gris clair, qui se caractérise par une bosse graisseuse sur le dos, ressemblant aux vaches sacrées indiennes.

C'est un animal rustique aux colorations variées mais généralement à dominantes claires qui lui permettent de supporter la chaleur. Le zébu, reconnaissable à sa bosse de graisse (plus imposante chez le mâle) située au-dessus de ses épaules, a servi à la création de nombreuses races de vaches.

Le zébu ressemble à une vache ordinaire, mais il existe des différences notables dans les caractéristiques individuelles. La principale caractéristique de l'espèce est la bosse du garrot.

Le zébu est un bovidé domestique descendant d’une sous-espèce indienne de l’aurochs. Le mot zébu vient du tibétain « zeba » signifiant étymologiquement « bosse ». Les zébus nains ont un grand lambeau de peau sous leur cou (appelé fanon) et une bosse sur leur garrot qui est une réserve de graisse en cas de pénurie.

Le zébu à Madagascar est un animal emblématique de l’île Rouge. Cet animal domestique est arrivé sur l’île au cours du premier millénaire en provenance d’Inde via l’Afrique. Son aspect est caractérisé par ses imposantes cornes implantées sur son os frontal. L’ensemble se nomme bucrane. Sa bosse dorsale est tout aussi remarquable.

Mais le zébu est originaire d’Inde et aurait été domestiqué en Europe. Il habite particulièrement les pays chauds parce qu’il possède de grandes oreilles et un fanon très développé, assurant une plus forte déperdition thermique. Sur le marais de Kaw, il est élevé pour sa viande.