Oct 18, 2017 · Kidoni Glyko tou Koutaliou is one of Greece’s most adored spoon sweets. This quince fruit preserve is delicious on its own, or can be served with almonds, a dollop of natural Greek yoghurt or vanilla bean ice-cream- yum!

Sep 27, 2022 · Glyko Kydoni (quince preserve) is one of my favourite autumn fruit preserve. Depending on the variety, once cooked it transforms into a nice pinkish to red colour and all its beautiful aroma is released. There are many ways to make this preserve and this one is my first attempt to make.

Oct 7, 2023 · Make this classic Greek autumn quince preserves known as kydoni. If you stop by anyone’s home in Greece, they usually have some type of fruit or vegetable preserved in a sweet syrup. They’ll serve it on a small plate with a spoon and a hot cup of Greek coffee.

Shown served as a topping for yogurt. Cook it! The recipe says to peel and core the quince. I say, peel the quince, hack the woody bastards into submission, then hack out the cores. Next, grate the quince. You can use a box grater but you’ll be much happier using a food processor.

Βάζουμε τα κυδώνια με το νερό σε κατσαρόλα και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν για 10΄. Προσθέτουμε και τη ζάχαρη και σιγοβράζουμε μέχρι να δέσει το κυδώνι γλυκό του κουταλιού. Τότε, ρίχνουμε στην κατσαρόλα το χυμό του λεμονιού, τα αμύγδαλα και την αρμπαρόριζα. Τα αφήνουμε όλα μαζί να πάρουν μία βράση και κατεβάζουμε από τη φωτιά.

Greek Quince Spoon Sweet (Gliko Koutaliou Kidoni) This is a recipe for another Greek spoon sweet, this time made with Quince - an often underrated fruit, but which has a wonderful taste! To see the recipes for other spoon sweets go here - Apple , Grape , Orange .

Τοποθετούμε μία μεγάλη κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και ρίχνουμε μέσα τα κυδώνια, τη ζάχαρη και το νερό και τα αφήνουμε να πάρουν μία βράση. Μόλις αρχίζει και κοχλάζει, τα βράζουμε για άλλα 30 λεπτά. Αν έχει βγάλει αφρούς, τους αφαιρούμε συνέχεια με μία τρυπητή κουτάλα.

Τα τρίβουμε στη χοντρή πλευρά του τρίφτη ή σε χοντρό τρίφτη ειδικό για τρίψιμο κυδωνιών. Στο μεταξύ βάζουμε τη ζάχαρη και το νερό σε κατσαρόλα να πάρουν μια βράση και μόλις τρίβουμε ένα κυδώνι, το ρίχνουμε μέσα στο σιρόπι (για να μην περιμένει, μέχρι να τρίφτουν όλα και μαυρίσει) και συνεχίζουμε το βράσιμο.

Η κυδωνιά είναι ανθεκτικό δένδρο, τόσο ανθεκτικό που αντέχει τις ξηρασίες και τα μελτέμια των Κυκλάδων που την κάνουν πιό χαμηλή και θαμνώδη. Στη φωτογραφία μιά ανθισμένη κυδωνιά στη Μύκονο. *Μην πετάξετε τα κουκούτσια του κυδωνιού! Αφήστε τα μέσα σε ένα τούλινο πουγκί στον ήλιο να στεγνώσουν καλά και να ξεραθούν και φυλάξτε τα σε βαζάκι.

Jun 15, 2019 · Kidoni Glyko tou Koutaliou is one of Greece’s most adored spoon sweets. This quince fruit preserve is delicious on its own, or can be served with almonds, a dollop of natural Greek yoghurt or vanilla bean ice-cream- yum!