Dalam kajian ini hanya dibatasi dalam aspek teknis penanganan ikan menjadi produk ikan asin agar tidak menggunakan formalin, namun memberikan sentuhan teknologi agar ikan asin yang dihasilkan lebih tahan lama dan menarik.

2. Bubuh ikan dalam dulang pengukus. 3. Tuangkan sos ikan secara merata, diikuti dengan sos tiram, kicap lemak manis dan kicap manis pedas. 4. Kemudian bubuh semua bahan hiris dan juga cili padi sehingga menutupi ikan. 5. Buka penutup periuk pengukus, dan letakkan dulang berisi ikan tadi di dalamnya. Tutup periuk. 6.

Campurkan parutan lemon, sos soya, madu, minyak bijan, parutan halia dan serpihan lada merah dalam dulang panggang atau dulang (kira-kira 8 inci X 8 inci). Masukkan ikan kod Alaska dalam dulang dan terbalik-balikkan filet ikan dalam bahan perap supaya serata.

Penelitian ini bertujuan untuk membandingkan performa ikan asin pra dan pasca penerapan rak pengering ikan PEHI_LING pada ikan Petek, Layur dan Teri di sentra ikan asin Desa Kedungmalang Kabupaten Jepara. Uji yang digunakan antara lain uji bebas formalin, uji mikrobiologis dan analisis proksimat.

Ikan kedukang diketahui menyebar luas di pesisir Samudra Hindia, mulai dari pantai-pantai di wilayah Pakistan, India, Srilangka, Bangladesh, Asia Tenggara, hingga ke Indonesia (Sumatra, Kalimantan, Jawa, Bali, Nusa Tenggara, Sulawesi) dan Filipina.

Mar 20, 2024 · Di dalam dulang yang berasingan, taburkan secubit garam atas 2 ekor ikan siakap yang sudah dipotong 2 dan ratakan ke seluruh permukaan ikan. Kemudian, letakkan ikan di atas perencah yang sudah diletak atas daun pisang sebelum dilumur lagi …

1. Bersihkan ikan. Masukkan ikan dalam dulang pengukus. 2. Renjiskan sos ikan dan letakkan hirisan halia di atasnya. Kukus selama 10 minit. 3. Sementara itu panaskan sedikit minyak dan tumis bahan kisar sehingga pecah minyak. 4.Masukkan bancuhan air asam jawa, garam dan gula. Biarkan masak dengan api perlahan. 5. Akhir sekali masukkan daun ...

May 11, 2018 · Isian dulang biasanya aneka kuliner tradisional seperti rendang daging sapi, olahan daging ayam atau itik serta berbagai olahan hidangan laut seperti ikan bakar, gulai ikan atau juga sate ikan. Sate ikan dalam sajian makan bedulang bukanlah sate ikan sebagaimana umumnya yang dikenal.

Ikan daun baru....pilih yang paling besar masa kat pasar haritu....berat lebih sekilo...terpaksa hidang dalam dulang....

May 23, 2024 · Kepala Ikan Dalam Dulang. Port Kali ni ada menu kari kepala ikan besar gedabak dan konfem puas hati. Kedai ni lagend. Cari Je Beriani Haji Tamby dekat Ujong Pasir Melaka. Konpem jumpa punya. Selain...