Los más modernos apuntan que el mejor aceite para freír es el aceite de coco o incluso el de aguacate, otros que el de canola, los más clásicos se quedan con el de girasol alto oleico, otros con el aceite de oliva refinado (o de orujo)… ¿Y nosotros? ¿Cuál …

Comprométase con el medioambiente y recicle el aceite de forma correcta. ¿Cuáles son sus consejos para una fritura perfecta, sana y de fácil digestión? ¿Qué aceite prefiere para freír? ¡Cuéntenos su experiencia!

Si tuviéramos que elegir el mejor aceite para freir en cualquier situación, nos decantaríamos por el aceite de oliva virgen extra. Aunque su punto de humo, no es el más elevado, se trata de un aceite con un comportamiento excelente bajo el calor gracias su alto nivel de antioxidante.

Puedes usar aceites ricos en ácidos grasos monoinsaturados y bajos en ácidos grasos poliinsaturados para freír, como aceite de oliva, aguacate, salvado de arroz y aceite de cacahuete. Independientemente del aceite que uses, evita reutilizar aceites para reducir la generación de compuestos dañinos.

Los aceites más recomendados para freír son el aceite de oliva virgen extra, el aceite de coco, el aceite de aguacate y el aceite de girasol alto oleico. Por otro lado, debemos evitar los aceites con bajo punto de humeo y la margarina.

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