Pour le poulet : Demandez à votre boucher de désosser les cuisses de poulet sans les ouvrir. Pour les pommes de terre : Les rattes sont des pommes de terre réniformes à peau et à chair ...

Le pilon de poulet, qui provient de la cuisse de l'animal, s'adapte à tout type de cuisson : à la poêle, en ragoût, au four, au barbecue... Économique et facile à cuisiner, ce morceau ...

Comme pour la viande de porc, choisissez une viande non gluante ... Marinade, épices, tout est permis ! Des cuisses de poulet dorées, des carottes fondantes, du cumin et quelques olives ...