La dénomination "steaks de soja" ou "saucisses végétales" est donc de nouveau possible.

Les deux décrets interdisant l’utilisation de termes de boucherie, charcuterie et poissonnerie dans les produits contenant ...

Le Conseil d’Etat a annulé, mardi 28 janvier 2025, deux décrets interdisant de nommer les produits comportant des protéines ...

Spécialisée dans la fabrication de charcuterie sèche, la Maison Duculty planche sur la fabrication d’un jambon à base de ...

La charcuterie est une catégorie d’aliments qui met notre santé en danger, et tout particulièrement notre cœur. Mais quelle ...

Situé au cœur de la zone artisanale de Peyrehorade, l’atelier 40-Cuarenta s’impose comme une adresse incontournable pour les ...

Romain Etienne privilégie les circuits courts et collabore étroitement avec des éleveurs de la région pour garantir une ...

Les amateurs de jambon en tranche doivent-ils revoir leur consommation ? L'Anses alerte sur les dangers des nitrites présents ...

Fermée fin décembre, la boucherie-charcuterie de Saint-Marcel a rouvert ses portes sous la dénomination “Chez Jean”, avec une ...

C’est un long feuilleton qui se termine et dont l’issue satisfait les acteurs des substituts végétaux. Mardi 28 janvier 2025, ...

Le marché gastronomique Truffe en Fête de Grimaud est toujours très attendu en ce début d’année. Comme le veut la tradition ...

Les entreprises pourront de nouveau utiliser des termes dérivés de la viande ou de la charcuterie, tels que "steak de soja" ou "saucisse végétale", après que le Conseil d'État a jugé illégaux les décr ...