Otez délicatement la base de la grosse côte centrale des feuilles de chou et plongez les feuilles dans de l'eau bouillante salée. Faites-les blanchir 3 ou 4 min pour les ramollir. Sortez les ...

Lavez le chou, ôtez-en les grosses côtes, coupez-le en deux et faites-le blanchir à l'eau bouillante. Egouttez-le et détaillez-le en fines lanières. Faites fondre le saindoux dans une grande ...

Avec le chou rouge, le cuisinier se fait peintre et compose ses plats comme des tableaux. De l’entrée au dessert, les teintes rouges et mauves du chou rouge décuplent le plaisir de manger ...

Le chou rouge contient des antioxydants, tels que les polyphénols et les anthocyanines, qui jouent un rôle crucial dans la ...

Comme son nom l’indique, le chou rouge est rouge ou plutôt pourpre… En plus d’apporter une belle touche de couleurs dans nos assiettes, le chou rouge est excellent pour la santé ...

Pourquoi cuisiner le chou rouge ? Consommé en Asie depuis plus de 4000 ans, le chou rouge servait de nourriture de base aux bâtisseurs de la grande muraille de chine. Les antioxydants présents ...

Le chou rouge (Brassica oleracea var. capitata f. rubra) est une forme de chou cabus - la plupart du temps de couleur pourpre - aux propriétés culinaires et chimiques diverses. La couleur de ses ...

7). Si besoin, arrosez avec un peu d'eau en cours de cuisson Pendant la cuisson, passez le chou rouge au hachoir et assaisonnez le aussitôt de vinaigre préalablement chauffé, salez, poivrez.

Le chou rouge est une plante saisonnière. Semé au printemps, il est récolté à l’automne et se conserve plus longtemps que les autres variétés de chou… Il est donc présent sur les ...

oie rôtie au chou rouge et aux figues, oie rôtie au chou rouge, oie rôtie aux figues, plat, oie, miel, vinaigre de Xérès, sauce soja, coriandre, graines de cumin, ail, sel, poivre ...

Hachez finement le chou rouge et lavez-le. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés. Pelez et hachez l'oignon. Dans une casserole, faites revenir l'oignon émincé avec de l'huile d ...

Il y a une variante de chou kale noir et une variante de chou kale rouge. Quand je vous dis qu’il y a du monde dans la famille des choux ! Il ne faut pas oublier le chou de Bruxelles ...