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Inoltre, sebbene originariamente la wiener veniva fritta nello strutto, oggi si è soliti utilizzare, come nella versione milanese, il burro chiarificato o, tutto al più, il burro. Meglio non ...
Infine, è abbastanza comune in India aggiungerla a svariate salse di accompagnamento in genere a base di pomodoro e altre verdure dapprima rosolate nel ghi (burro chiarificato), quindi stufate ...
In una padella non troppo larga (deve essere delle stesse dimensioni della cotoletta per poter contenere la carne senza che il grasso intorno bruci) portare il burro in temperatura, quando sarà ...
e che poi va impanata e fritta in abbondante burro. Siete curiosi di scoprire come preparare questo piatto al meglio? Allora seguiteci passo passo per preparare al meglio la bistecca alla milanese.
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