穀粉・製菓原材料業界は、23年産、24年産と続いているコメ不足の影響によって、穀粉製品の大幅な値上げを2年続けて行っている。25年産もさらなる原料価格の高騰が見込まれており、加工用米、米粉用米、もち米について生産者サイ […] ...

【関西】南大阪を拠点に活動する南河内嚥下（えんげ）研究会は8日、摂食・嚥下障害に対する理解促進のためのセミナーを大阪府堺市の堺市立東文化会館で開催した。40回目となる今回は、同領域で活躍する専門家3人を講師に招いた記念 […] ...

【関西発】梅乃宿酒造（奈良県葛城市）は、地元の同市内で開催される「二十歳の集い」の出席者に毎年、同社の最高級定番日本酒「梅乃宿　葛城　純米大吟醸」を贈っている。13日に同社で「令和7年二十歳の集い」に出席した代表者2人 […] ...

三菱食品は18～19日、東京ドームシティプリズムホールで「業務用展示会REIWA STYLE COLLECTION 2025」を開催した。自社企画ではサステナブルやインバウンドなど四つの切り口で、「食」が持つ多様な可能 […] ...

【中国】日本アクセスは13日、岡山市北区のコンベックス岡山で「中四国エリア2025春季展示会」を開催。「変革と挑戦」をメーンテーマに、多様化する消費者の購買行動に対応する同社ならではのさまざまな提案が行われたほか、生鮮 […] ...

ひかり味噌はこのほど、伝統的な手法を用いた年に一度の「大寒仕込み」を飯島グリーン工場（長野県飯島町）で実施した。同社が1985年から続けている伝統行事で、今年で40回目の開催になる。今回は味噌の醸造部門以外の社員も参加 […] ...

セントラルフォレストグループの24年12月期の連結決算は、売上高3480億7400万円（前年比5.8％増）、営業利益28億1700万円（同11.4％増）、経常利益31億4400万円（同11.8％増）、当期純利益22億5 […] ...

【関西発】北洋銀行と北海道、北海道貿易物産振興会は6日、大阪市内のホテル阪急インターナショナルで、北海道産食品の展示商談会「第17回北洋銀行インフォメーションバザールin Kansai」を開催した。 　同商談会は道産食 […] ...

サントリーは18日、ボタニカル（草根木皮）で香り付けした蒸留酒「ジン」の販売を30年に24年比で約1.8倍の345億円に伸ばし、国内ジン市場のシェア8割を目指すと発表した。（岡朋弘）　※詳細は後日電子版にて掲載いたしま […] ...

丸大食品は２０日、ハムやソーセージなどの値上げと内容量の変更による実質値上げを発表した。４月１日納品分から。対象は家庭用商品と業務用商品など約１００品目で、上げ幅は８～２０％。円安による原材料価格の高騰や物流費の増加が […] ...

価格高騰が続くコメの流通円滑化を促すため、農林水産省は凶作時などに限定してきた政府備蓄米の運用方針を転換、２１万トンの放出を決めた。早ければ３月下旬にはスーパーなどに並び始めるが、消費者の期待通り価格は下がるのか。 　 […] ...

◆優秀ヒット賞22品、ロングセラー賞4品に栄冠　昭和100年記念の特別賞も選定 日本食糧新聞社制定、令和6年度「第43回食品ヒット大賞」および「第38回新技術・食品開発賞」の受賞商品が決定した。食品ヒット大賞には「キリン […] ...