Le vin jaune est produit uniquement dans le Jura, issu d'un seul cépage : le savagnin (appelé parfois fromentin). Il ne représente même pas 4 % de la production régionale. Appellation d ...

Four things to keep in mind when pairing wine with artichokes. Among wine nerds, artichokes get no respect. I can’t blame ...

Les ambassadeurs du vin jaune lancent un appel à la création pour la future affiche de la Percée du vin jaune 2026 à ...

Installée dans le Jura avec Jeff, son époux de 30 ans son aîné, la dynamique Nancy Marigny sollicite l'expertise de France Pelletier dans l'espoir d'acheter le domaine de Roch Orgelet ...

Mouillez avec la moitié du vin jaune. Mélangez à l'aide d'une cuillère en bois, salez, poivrez, remuez à nouveau, et couvrez la sauteuse. Glissez-la au four pour 20 min. 3. Nettoyez bien les ...

Savourez une pintade aux morilles et vin jaune, un plat raffiné à partager en famille. Cette recette nécessite un peu de temps et d'ingrédients de qualité, mais elle en vaut chaque bouchée.

Choisir une belle poule fermière. La découper en morceaux. - Déboucher une bonne bouteille de vin Jaune d'Arbois et faire mariner les morceaux de poule dans le vin pendant 48 heures en tenant ...

Une fois blonds, déglacez avec 2 cuil. à soupe de vin jaune puis laissez réduire et versez 50 cl de jus de volaille. Laissez cuire à couvert 15 à 20 mn. Mettez dans deux casseroles séparées ...

2 belles soles, 1 citron, persil frais haché, 120 g de beurre, farine, 1 échalote émincée, 10 cl de fumet de poisson, 15 cl de vin jaune, 1 càs de crème fraîche. 30 g de câpres égouttés ...

Cette recette, qui nous vient du Jura français, est un des plus beaux mariages entre 3 produits de qualité, la poularde, le vin jaune et les morilles. C’est le vin jaune qui est particulier au ...