Les vins moyens supportent mal la cuisson. Pour une recette plus économique, vous pouvez remplacer le veau par des escalopes de dinde ou de poulet. La garniture de légumes et la cuisson au vin ...

Savourez le jarret de veau à la cocotte, un plat familial qui se réchauffe facilement. Avec sa sauce onctueuse accompagnée de galettes de pommes de terre dorées, il se prête parfaitement à ...

Jean-Louis Flandrin, historien spécialiste de l'alimentation, note dans son ouvrage, paru à titre posthume en 2002, La blanquette de veau, histoire d'un plat bourgeois, que la recette émane ...

Plat familial par excellence, le rôti de veau convient aussi bien aux grandes tablées de fête qu’aux repas de famille. Réputée pour sa chair particulièrement tendre, la viande de veau ...

Osso-bucco, axoa, tendrons, blanquette, les recettes au veau ont tout bon ! Léger, parfumé, réconfortant, ce plat est excellent avec du riz blanc ou des pommes de terre vapeur. Plus chic ...

Familiale, bon marché et facile à réaliser, la blanquette de veau est le plat du dimanche par excellence. Suivez les conseils de Cyril Lignac pour un plat mijoté qui sort des sentiers battus.

Le mijoté belge : la joue de veau - Le goût du pays : Cédric, un Belge en Espagne. Le mijoté belge : la joue de veau Plat au centre des tablées entre amis, la joue de veau à la bière est une recette ...

Hubert Nobis a le plaisir de voir son nom imprimer dans le guide Michelin 2025 pour la 17e année consécutive. Une étoile qu’il doit à son plat signature à La Ferrière-aux-Étangs.