Chez la dinde, le cuire mijoter est fortement recommandé, alors que pour le poulet, une cuisson en brochette ou sautée seront privilégiées. Pour trouver ces morceaux sur une dinde, suivez la ...

Depuis plusieurs années, la production française de dinde, confrontée à une baisse de la consommation intérieure et des exportations sur le marché européen, se replie.

Vous souhaitez cuire parfaitement la volaille à Noël, il vous faut donc tout savoir pour échapper aux erreurs de cuisson : trop cuite, trop sèche, trop grasse, pas assez cuite etc. Voici nos ...

Une dinde dénommée Tina arrivée cet été dans le village de Nakusp, en Colombie-Britannique, fait désormais partie intégrante de cette petite localité connue pour ses sources thermales.

Une dinde de Noël aux saveurs exotiques Les fruits exotiques tels que la mangue, l'ananas ou le fruit de la passion sont en pleine saison au mois de décembre. Mettez-les à l'honneur dans votre ...

Associée à la fête, la dinde s’est ensuite démocratisée et a intégré le circuit de notre alimentation quotidienne. On l’identifie facilement dans une basse-cour à son bonnet rouge ...

Acheter une dinde qui a le juste poids : entre 3,5kg et 5kg maximum, jamais plus. Trois astuces pour une dinde ultra-moelleuse : Vous la faites macérer la veille. Glissez délicatement et petit ...

Avant de vous dire pourquoi la dinde est farcie, rôtie plutôt qu'une poule ou un chapon, saviez-vous que chaque année, quelques jours avant Thanksgiving, le Président des Etats-Unis en ...

Si le prix de la dinde demeure relativement stable, on ne peut pas en dire autant de tout ce qui va l'accompagner sur la table, indique l’analyste. Une dinde de cinq kilos coûte en moyenne 35 ...