Vous souhaitez cuire parfaitement la volaille à Noël, il vous faut donc tout savoir pour échapper aux erreurs de cuisson : trop cuite, trop sèche, trop grasse, pas assez cuite etc. Voici nos ...

Réalisez une délicieuse marinade pour dinde avec de l'ail, du gingembre et de la sauce soja. Très facile à préparer en 10 minutes, laissez la viande s'imprégner de saveurs pendant 2 heures.

Une dinde dénommée Tina arrivée cet été dans le village de Nakusp, en Colombie-Britannique, fait désormais partie intégrante de cette petite localité connue pour ses sources thermales.

Une dinde de Noël aux saveurs exotiques Les fruits exotiques tels que la mangue, l'ananas ou le fruit de la passion sont en pleine saison au mois de décembre. Mettez-les à l'honneur dans votre ...

Le saumurage à sec, qui consiste à frotter la dinde avec du sel puis à la laisser reposer toute la nuit, permet de décomposer les protéines musculaires dures, ce qui donne une viande tendre ...

Associée à la fête, la dinde s’est ensuite démocratisée et a intégré le circuit de notre alimentation quotidienne. On l’identifie facilement dans une basse-cour à son bonnet rouge ...

Si le prix de la dinde demeure relativement stable, on ne peut pas en dire autant de tout ce qui va l'accompagner sur la table, indique l’analyste. Une dinde de cinq kilos coûte en moyenne 35 ...

Chez la dinde, le cuire mijoter est fortement recommandé, alors que pour le poulet, une cuisson en brochette ou sautée seront privilégiées. Pour trouver ces morceaux sur une dinde, suivez la ...

C’est quand même surprenant, mais les détaillants ont adopté une approche très vigoureuse ... le jambon comme solution de rechange à la dinde, car il se vendait moins cher, mais cette ...

Une fois sortie du four, la dinde peut patienter un bon moment sans refroidir, grâce à la chaleur qu’elle a emmagasinée. Elle conservera ainsi son croustillant et son moelleux.