Pour les fêtes de fin d’année ou lors de repas de famille, la dinde est la volaille idéale à préparer.Pesant plusieurs kilos, ...

La bataille des protéines est plus forte que jamais, avec deux champions indétrônables sur le ring de la nutrition : le poulet et la dinde. Mais quelle est la vraie différence entre ces deux sources d ...

Quels plats pour cuisiner les restes de dinde de Noël ? Qu’elle soit farcie ou pas, peu importe ! Vous allez pouvoir accommoder vos restes de dinde de Noël à travers un florilège de recettes ...

L’appellation « dinde », femelle du dindon, s’applique à une volaille de basse-cour que l’on reconnaît par son bonnet rouge pendant sur le bec. Elle appartient à la famille des Meleagris.

Essayez ce savoureux sauté de dinde à la tomate, un plat familial, facile à préparer. Idéal pour un repas réconfortant, il se réchauffe parfaitement. Servez-le avec du riz ou des pâtes ...

Choisir entre le poulet et la dinde peut sembler compliqué lorsqu'il s'agit de protéines maigres. Ces deux viandes blanches ...

Le truc le plus important qu’on oublie, c’est le repos de la dinde. […] C’est là que la peau va perdre un peu son côté croustillant, mais que la viande va rester bien juteuse. » ...

Un jour ou même deux jours avant la cuisson, Charlotte Marchand recommande d’immerger la dinde dans un mélange d’eau salée et aromatisée pour hydrater la viande et en rehausser le goût ...

On ne recense en France qu’un seul cas de H5N1, déclaré en 2006 dans un élevage ... Depuis plusieurs années, la production française de dinde, confrontée à une baisse de la consommation intérieure et ...

Mais nous sommes aussi de plus en plus préoccupés... Avez-vous déjà songé à déguster un œuf de dinde au petit-déjeuner ? Cette question peut sembler étrange, car nous sommes habitués ...

Et quoi de mieux qu'une dinde à servir pour le dîner de Noël ? Cyril Lignac propose une alternative parfumée aux épices et dérivée du couscous. Le zeste et le jus d’un citron jaune Le ...