Mais le poisson local, le tilapia, a encore du mal à se vendre. Son prix est trop élevé par rapport aux poissons importés. Pour le pays, il s'agit d'un enjeu de souveraineté alimentaire.

Des espèces comme Tilapia buttikoferi ou Oreochromis mossambicus sont des poissons d'aquarium d'eau douce appréciés. Dans certains pays comme le Brésil, la peau de tilapia est utilisée pour en faire ...

Publié le 7 février 2019 à 11 h 53 HAE Mis à jour le 7 février 2019 à 14 h 30 HAE Prenez note que cet article publié en 2019 pourrait contenir des informations qui ne sont plus à ...

Le sébaste est en train de se frayer un chemin dans l’assiette des Québécois : Metro, qui lui a fait une place dans ses ...

L’élevage du poisson-chat à Madagascar suscite de plus en plus d’intérêt, mais reste soumis à des régulations strictes en raison des enjeux écologiques et économiques qu’il comporte.

Pour les soigner l'équipe a créé une pommade faite maison, et a créé un procédé pour stériliser la peau de tilapia. La peau de poisson, qui contient du collagène, est souvent utilisée ...

Pour le préparer, on fait mariner du poisson blanc et ferme, comme le poisson-chat, la morue ou le tilapia, dans des ...