Les nouilles ramen ne sont pas toutes égales! À l’épicerie, privilégiez celles emballées en format d’environ 400 g : elles sont jusqu’à 10 fois moins grasses que celles emballées ...

Généreuse et réconfortante, cette recette de ramen au porc Chashu est idéale pour se réchauffer un soir d’hiver ...

Ce porc constitue une excellente protéine pour une soupe ramen. Pour les épices : la berce laineuse, le thé du Labrador, le sumac et le poivre des dunes sont des épices boréales du Québec.

400 g de nouilles ramen 4 gros œufs 4 oignons ciboule 125 g de champignons shimeji (ou enoki) Pour le porc mariné : 1 kg de poitrine de porc charnue sans les os 3 cuil. à soupe de sucre 30 g de ...

Le mot ramen désigne un type de pâtes mais également le bouillon dans lequel elles sont servies. Ou, plutôt, des bouillons réalisés à base d’os de porc mais aussi de poulet, de bœuf ...

C'est toutefois au déjeuner que l'on trouve les ramen : Un riche bouillon shoyu est rempli d'un choix de légumes, de porc BBQ, de poulet ou de tofu et accompagné d'un œuf mariné au soja.