En la cocina española, pocas preparaciones tienen tanta importancia como el sofrito. Esta mezcla básica de hortalizas, ...

Usar los ingredientes exactos es la clave para llevar a cabo un sofrito perfecto, pero también hay que tener en cuenta otra ...

Qué es un sofrito en cocina? Lo primero que tenemos que conocer es que es un sofrito. Esta es una base de verduras pochada a fuego lento en aceite de oliva, generalmente se trata de ajo ...

Son muchos los años que llevamos conociendo al chef David de Jorge, también conocido como Robin Food, y creo que después de ...

Ya sea para platos de autor o para las elaboraciones más tradicionales, el galardonado cocinero tiene clara cuál es la clave para que el sabor predomine: un buen sofrito. Así lo ha explicado en ...

El sofrito es una base fundamental en la cocina mediterránea. Se trata de una cocción lenta de verduras en aceite, que concentra y realza los sabores, y por esto, un buen sofrito funciona como ...

El relleno del aperitivo es considerado un icono de la gastronomía española, además de una receta de aprovechamiento. Más ...

El Sofrito Chile Toreado es un claro ejemplo de ello, ya que está elaborado con ingredientes frescos y naturales, siguiendo la receta del sofrito casero. Con este nuevo sabor, ampliamos nuestra ...

Ejemplo de ello es el pulpo a la mugardesa ... porque aquí el pulpo se presenta en una especie de guiso, con un sofrito que potencia su sabor y una textura melosa que lo hace irresistible.

En el post del vídeo, Sánchez explica que "un buen sofrito puede cambiarlo todo en la cocina", ya que "es la base de grandes recetas y el secreto para elevar un plato a otro nivel". Para él ...