Cá kho Vũ Đại là đặc sản lâu đời của xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam. Đây là món ăn đặc trưng của vùng đồng bằng chiêm trũng, được ngườ ...

- Đến khi cá mềm, rút bớt nướcthì tắt bếp, rắc chút tiêu lên bề mặt cá. Mùa lạnh đã gần về, buổi tối cảnhà quây quần bên nồi cá kho thơm lừng mùi riềng, miếng cá săn chắc thấm gia vị,lại hơi cay cay ...

Chẳng mấy ai xa lạ với cơm niêu, cá kho niêu, nhưng món cháo sườn niêu đất thì không phải ai cũng đã được nếm qua.