Ne vous y trompez pas: si c'est un mammifère, le lapin est pourtant considéré comme une volaille. Découvrez quel vin associer avec cette viande à la chair fine et savoureuse. Le saviez-vous ...

Le lapin a une chair maigre et fine. C’est pourquoi il réclame de l'attention lors de la cuisson. Pour réussir votre lapin mijoté à la cocotte, par exemple, sachez qu’il ne doit pas être ...

À l’approche de Pâques, l’animal star devient comme chaque année le lapin. Voici 7 particularités que vous ne connaissiez peut-être pas sur ce rongeur familier. Mais le lapin est-il ...

Faites réduire votre vin de moitié sur feu vif. Ajoutez, la moutarde, les morceaux de lapin, le bouillon de volaille, le thym et les feuilles de laurier. Baissez le feu, couvrez et laissez ...

Coupez le lapin en morceaux. Garnissez de couenne le fond d'une cocotte, posez la moitié des tranches de poitrine fumée sur la couenne. Ajoutez les oignons et les carottes coupés en fines ...

Découpez le lapin en morceaux, salez et poivrez-les. Rincez le lard sous l'eau fraîche, coupez-le en dés. Hachez l'ail. Coupez les carottes et les oignons en rondelles.Mettez le tout dans une ...