Si l’usage impose d’adapter le vin aux mets, le chef sommelier Xavier Thuizat suggère de s’y prendre autrement, en faisant l’inverse. Explications avec une pointure de la sommellerie française.

Cela, seul un professionnel confirmé peut le ressentir. Il faut éviter d’apprendre par cœur d’immenses tableaux de concordance mets et vins qui omettent de nombreux paramètres (millésimes, cadre, ...

Du 11 au 13 juillet 2025, le Château Montus accueillera la 4e édition des Nuits Impériales, un festival imaginé par Laurence ...

C’est là une réalité vraie et éprouvée, dont on peut rigoler. Ou pas. Elle a une autre singularité, moins drôle. Elle n’aime pas le vin. Enfin, pas trop. Délicate, amère et végétale ...

Les accompagnements, servis dans de charmantes casseroles en inox, ne sont pas en reste : une purée maison, beurrée et ...

La cheffe Joanna Page propose une cuisine autour de plats à partager. Une invitation à la gourmandise et à la convivialité, où chaque mets s’accorde parfaitement avec les vins de Nantes. Des ...

Après des séries vidéos en rapport avec la dégustation ou les accords mets-vins, la communication des appellations Médoc et ...

Pas toujours simple de savoir accorder plats et vins ! Voici quelques suggestions, réparties en quatre catégories : que vous ...

La 16e édition du salon se déroule à l’espace événements Georges-Frêche, à Mende.