Elle a des parois droites et est souvent plus profonde qu'un wok, offrant une surface de cuisson plus large. Elle convient pour saisir, cuire à feu doux ou moyen, et faire des sauces. En résumé ...

Un wok se présente donc comme une demi-sphère au fond soit rond soit plat. Les woks à fond tond sont plus adaptés pour les cuisinières à gaz tandis que les woks à fond plat conviennent ...