O maxixe (Cucumis anguria) é um vegetal de origem africana, amplamente consumido nas regiões Norte e Nordeste do Brasil.

O maxixe é uma excelente fonte de cálcio e ... e do Food Research Center (FoRC), 100 gramas do vegetal cru e com casca contêm cerca de 38,4 mg de cálcio e 9,5 mg de magnésio.