Mais saviez-vous qu’elle pouvait aussi se préparer en steak ? Voici tout ce qu’il faut savoir sur la macreuse et surtout bien ...

La macreuse est une pièce de viande qui comporte beaucoup de collagène, ce qui permet aux saveurs de se développer davantage. Pour sa chronique culinaire, Simon Proulx, chef et propriétaire du ...

La macreuse (Nouvelle fenêtre) ressemble à la bavette. C’est une viande savoureuse, tendre, facile à griller et peu chère. Elle se marine très bien, car le gras de la viande absorbe la ...

Pour la réussir, prêtez notamment attention au choix de la viande de boeuf. Macreuse ou jumeau, les meilleurs morceaux pour un bourguignon maison Pour réussir un bœuf bourguignon, les morceaux ...

Piquez l'oignon avec les clous de girofle. Cuisson : Dans un très grand faitout, déposez le porc dessalé et la macreuse. Recouvrez d'eau. Salez et ajoutez les grains de poivre, l'oignon et le ...