Malgré de bonnes conditions de neige, plusieurs stations de ski vont fermer ce dimanche 30 mars 2025 dans les Pyrénées.

Faites vous même votre pâté sans conservateur, ni exhausteur de goût, avec du vin blanc, des épices, du cognac pour la marinade, du lièvre et de l'échine de porc, suivi d'une cuisson douce ...

Faites revenir les morceaux de lièvre dans le reste du beurre ; flambez-les avec le cognac ; salez, poivrez, ajoutez le bouquet garni, une pincée de 4 épices et mouillez avec le vin blanc et ...

Faites braiser à très petit feu pendant 1 heure. En cours de cuisson, si le jus est peu abondant, ajoutez un peu de vin blanc.Au bout d'une heure, ajoutez la crème pour finir de cuire.

Travaillez énergiquement le hachis à la cuillère de bois ou à la main en incorporant successivement le vin blanc, le vinaigre et le cognac, puis les œufs entiers, la crème, les grains de ...

C’est par exemple le cas du renard arctique, de la perdrix des neiges, ou du lièvre d’Amérique, qui passent du brun au blanc une fois l'hiver venu. Le hic, c'est que de la neige ...

Mais le hockey de rattrapage n’a jamais été une recette à succès. C’est comme l’écureuil au vin blanc de Jehane Benoit : ça existe, il y a (sûrement) un contexte où ça a son ...

1. Coupez le lièvre en morceaux. Faites-les bien dorer au beurre dans une cocotte. 2. Couvrez de bouillon, ajoutez les oignons coupés finement, les lardons, les pruneaux et les raisins. 3 ...