Durante la Semana Santa, muchas personas siguen tradiciones religiosas que implican evitar ciertos tipos de carne, ...

El catedrático e investigador Gregorio Varela asegura que la nutrición es la ciencia que está rodeada de más falsas creencias, que todo el rato llegan nuevas modas, sin apenas tiempo para ...

Lista de los mejores restaurantes de carne en Lima. Los restaurantes de carnes han conquistado el paladar de los peruanos gracias a su variedad de cortes, técnicas de cocción y una experiencia ...

Hoy vamos a hablar de una técnica que, aunque tenga un nombre que suene a química de laboratorio, es puro arte culinario: el marinado o macerado de carne. Sí, sí, esa técnica mágica que ...