Alors en Alsace, deux producteurs fabriquent du foie d'oie, une sorte de foie gras qui ne nécessite pas de gavage de l'animal. Là où le foie gras traditionnel est produit en insérant un tube ...

Depuis, Marcel Metzler, producteur de foie gras depuis près de 40 ans, expérimente une alternative au gavage mécanique. Marcel Metzler a commercialisé cette année 5 à 6 kilos de foie "d'oie ...

Un produit respectueux du bien-être animal La Flandre vient d’interdire le gavage et de forcer de la sorte la fermeture de la dernière exploitation flamande qui produisait du foie gras.