Après un lavage pour enlever l'amidon, il se cuit dans une grande casserole dotée d’un fond épais pour éviter que le riz ne colle pas et que les grains puissent s’allonger librement durant ...

cette recette de riz pilaf ne fait que renforcer sa popularité. Revenu dans le beurre avec des oignons émincés et cuit dans un fond blanc de volaille, le riz gagne en saveurs et en onctuosité.

C’est simple et efficace. À l’exception près qu’on se retrouve souvent avec un désagrément majeur: le riz collé au fond !

Les sushis uramakis sont des rouleaux inversés. Le riz est à l’extérieur de la feuille de nori plutôt que l’inverse. Le ...

Faites chauffer une poêle à fond épais. Hachez finement l’oignon, le poivron, l’ail et le piment et faites revenir le tout dans la poêle avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez le riz et ...

Dans la même casserole, versez le beurre, faites fondre sur feu doux. Versez le riz en l’étalant dans le fond et en formant un cône. Entourez le couvercle de la casserole d’un torchon ...

Retrouvez toute l'authenticité de la cuisine ibérique avec ce riz cuit au bouillon parfumé ... Versez la moitié de l’huile dans une poêle à fond épais, posez-la sur un feu doux.