Dans cette situation, la dinde doit être nue pour éviter toute erreur de cuisson. Vous pourrez cependant la beurrer à mi-cuisson, une fois décongelée mais pas encore cuite. Vous pourrez la ...

Comment garantir une dinde de Noël croustillante et juteuse ? Le mois de décembre est synonyme de préparatifs. On réfléchit à la décoration, on choisit les plats avec soin, on veut que tout ...

1 gros oignon espagnol, coupé en dés 30 ml (2 c. à soupe de beurre) 30 ml (2 c. à soupe d'huile) 1 carcasse de dinde cuite, coupée en morceaux 2 litres (8 tasses) d’eau ...

Enlevez la dinde cuite et les marrons du plat, filtrez le liquide avec les légumes, qui est au fond du plat, dans une passoire. Écrasez les légumes pour qu’ils rendent tout leur jus.

Entre temps, faire braiser les marrons en cocotte avec le reste du beurre. Dés que la dinde est cuite, la retirer et la garder au chaud dans le four, recouverte d'un papier d'aluminium.

Pour une assiette plus copieuse, tentez le sot-l’y-laisse de dinde à la sauce champignons. Une fois votre volaille bien cuite, servez-la avec votre sauce onctueuse et du riz blanc ou des ...

Vérifier la cuisson en piquant la cuisse: quand un jus clair s'en échappe, c'est qu'elle est cuite. Sortir la dinde du plat et la maintenir chaude dans le four. Ajouter 1 ou 2 verres d'eau au ...

La dinde est d'abord cuite dans un court-bouillon avec une garniture aromatique et du curry puis rôtie au four avant d'être servie avec de l'ananas caramélisé, du riz mélangé et de la noix ...