Emincez les oignons et écrasez les gousses d’ail. Faites-les revenir dans un peu d’huile avec les lardons, puis réservez. Faites dorer les morceaux de bœuf dans la même cocotte, sur tous ...

Les amateurs et les défenseurs de la cuisine niçoise se réjouissent. À l’occasion de la Fête des Mai à Cimiez, Christian ...

ravioli à la niçoise, jus de bœuf ou daube, parmesan, farine, entrée Préparez la pâte : Dans une terrine, faites un puits avec la farine, cassez les œufs dans le creux et ajoutez un petit ...

Ajoutez-les aux bettes. Hachez la viande de la daube. Versez-la dans le mélange ainsi que les gousses d'ail pilées, les oeufs, le parmesan et 1 cuillerée à soupe d'huile, salez, poivrez ...