Si deseas una nueva versión de este plato, puedes preparar un cuy asado, igual de crujiente y delicioso pero diferente. Otras recetas peruanas que nos encantan, son la pachamanca a la olla ...

Alejarse del país para los ecuatorianos no ha significado que deban dejar del todo sus tradiciones y más cuando se trata de la gastronomía, como uno de los platos típicos: el cuy asado.

Uno de esos ingredientes es el cuy, que de acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, FAO, es un mamífero roedor originario de la zona andina.

Es por ello que en la noche del 15 de marzo expuso que se encontraba en Nariño, en donde reveló que estaba comiendo cuy asado, que es un plato típico de la gastronomía andina que consiste en ...

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San Gabriel, en Carchi, será el epicentro del cuy asado. Se aspira a comercializar en siete horas 400 cuyes, que ofertarán las asociaciones agroproductivas.