Enlevez si nécessaire l'extrémité moussue des pieds de cèpes. Coupez les queues au ras du chapeau. Assurez-vous bien qu'elles ne sont pas véreuses. Sur chaque queue, dans la partie qui se ...

cèpes en bocaux conservé avec un vinaigre d'alcool aromatisé avec du poivre, thym, laurier, ail. 1. Coupez les pieds terreux des cèpes. Lavez ceux-ci sous le robinet ; égouttez-les et essuyez ...

Divisez la pâte en deux pâtons. Étalez-les en deux disques. Chemisez le fond et les bords du moule avec le premier disque. Réservez au frais. Nettoyez les cèpes en les essuyant avec un bout ...

Faire chauffer l’eau. Saler à 8g/L. Séparer les pieds des chapeaux des cèpes. Si ce sont des bolets avec beaucoup de mousse, enlever la mousse sous le chapeau. Couper les chapeaux en lamelles ...

Coupez la base du pied des cèpes, puis brossez-les avec un pinceau humide pour éliminer la terre. Rincez les poireaux. Retirez la partie la plus verte et taillez-les en tronçons de 6 cm. Versez ...