Avviso ai naviganti. Se andate a Bergamo in auto, preventivate almeno mezz’ora in più su quanto vi dice il navigatore. Se la ...

Il Grana Padano, ingrediente fondamentale dei casoncelli, differisce dal Parmigiano Reggiano per zona di produzione e caratteristiche organolettiche. Mentre il Grana Padano viene prodotto in ...

E se dovessimo scegliere un piatto per raccontare questa terra, sarebbero i Casoncelli alla bresciana. Non semplici tortelli, ma piccole opere d'arte fatte di sapienza e memoria. La pasta sottile ...

Cuocere i casoncelli in acqua bollente salata, a fiamma moderata, fino a quando verranno a galla. Servirli in un piatto caldo con burro nocciola, salvia e un’abbondante grattugiata di Grana ...

Silvia Marras segue i giocatori del vivaio dell'Atalanta. Riso o pasta in bianco prima della gara e solo alcuni tipi di ...

Un viaggio nei sapori autentici della tradizione orobica: dai casoncelli alla polenta, passando per i salumi e, formaggi tipici ogni piatto racconterà la storia e l’anima di questa terra unica.