The danger has its own name: Anisakis. In this article we will explain what it is, what problems it can cause and, most ...

La caída a la mitad de las compras en los hogares en diez años frente a otras especies en alza pone en alerta a todos los ...

Hoy en Menú te contamos cuáles son los peligros del parásito anisakis, presente en muchos productos del mar, y cómo eliminarlo correctamente. Muchos platillos, como el sushi y el ceviche ...

Takao Namihira, an associate professor of electric pulse studies at Kumamoto University, worked with fishery processing firm Japan Seafoods Co. in Fukuoka to remove the Anisakis species ...

Por qué el salmón es el pescado más venenoso del mundo | Cómo cocinar el salmón para evitar riesgos | Cómo saber que un ...

Hablamos con una experta para identificar qué peces prefiere el anisakis y cómo plantarle cara. La larva migratoria se contrae frecuentemente por el contacto con el suelo de lugares de clima ...

El anisakis es un parásito que puede representar una amenaza para la salud humana cuando habita en peces o mamíferos marinos. Tanto establecimientos de comida como particulares deben tener en cuenta: ...

Para evitar riesgos de anisakis, una vez marinados, colocamos los lomos escurridos de los boquerones muy juntos en un tupper, los cubrimos con una capa de aceite y los congelamos durante 48 horas.