La Fédération de Pêche et de protection du milieu aquatique du Gard a organisé une soirée d’informations et d’échanges ...

Le document est remis au goût du jour tous les ans. Sauf que sa lecture nous a rappelé que la pêche de l’alose, de la grande comme de la feinte, poisson roi de Garonne et marqueur culturel s ...

Malgré la rareté du poisson, environ 700 personnes ont célébré l’alose samedi 17 mai, perpétuant une tradition de plusieurs ...

Pour ce qui est de l’alose, la fenêtre idéale pour le frai se déroule lorsque le thermomètre indique des valeurs de 12 à 17° Celsius. Le week-end dernier, l’eau était encore un peu trop ...

Le traditionnel concours de pêche à l’alose sur l’Aude s’est tenu ce dimanche 18 mai au matin dans une ambiance conviviale, ...

La pêche de la grande alose reste interdite en Gironde. Les poissons viennent de la Loire et de l'Adour. La demande est forte. Les prix flambent. «Acheter une femelle alose bien grasse (elle n ...

Bruno Garcia : Vous vous imaginez un hareng ou une sardine et vous avez l’image de l’alose. Puisque Bernard habite Saintes et qu’il va, j’en suis certain, se diriger sur le fleuve ...

1 belle alose de 1 kg ou plus 5 ou 6 échalotes 1 gousse d’ail 1/4 de litre de vin blanc sec 100 g de beurre 1 cuillerée d’huile sel poivre Videz, écaillez et lavez l’alose ; essuyez-la.

Ajouter l'ail haché à la farce de brochet. Assaisonner l'intérieur de l'alose. La farcir. Bien refermer. La poser dans le plat. Disposer les légumes. Mouiller au vin blanc et au fumet.

Dans le même temps, faites griller les tranches d’alose 5 minutes de chaque côté sur des braises ou sous le grill du four. Servez aussitôt avec la purée d’oseille.

Dans le cadre du bicentenaire du canal, le Smatah organise une journée consacrée à l'alose. Bien que vulnérable, cette grande migratrice est en augmentation dans l'Aulne. Rémy Jan ...

Bruno Garcia de la fédération de pêche de Charente-Maritime évoque sur France Bleu la Rochelle la pêche de l'alose mais avant cela l’ouverture du brochet qui a eu lieu dès ce matin à 6 h 22.