Dans le même temps, faites griller les tranches d’alose 5 minutes de chaque côté sur des braises ou sous le grill du four. Servez aussitôt avec la purée d’oseille.

Garnir une alose de 1,500 grammes d'une farce composée de mie de pain trempée au lait et pressée, de deux œufs durs hachés, d'une cuillerée d'oignon haché fondu au beurre et de quatre ...

Ajouter l'ail haché à la farce de brochet. Assaisonner l'intérieur de l'alose. La farcir. Bien refermer. La poser dans le plat. Disposer les légumes. Mouiller au vin blanc et au fumet.

Ce poisson peut encore être localement trouvé en mer, dans les estuaires et dans les eaux douces en Algérie, Belgique, Bulgarie, Danemark, France, Allemagne ...

Habiller l'alose, la vider par les ouies sans ouvrir la peau du ventre ; laver à l'eau courante ; éponger le poisson extérieurement et intérieurement. Introduire la farce dans le ventre par les ouies ...

La pêche à la lamproie et à l’alose ne sera pas interdite dans le fleuve royal, rapportent nos confrères de France 3. Dans un jugement rendu ce mardi 25 février, le tribunal administratif ...

Tout récemment, il y a eu un lâcher de truites dans le canal. Cette fois, sous un beau soleil. Les pêcheurs présents ont ...

L'alose est un poisson de la famille des Clupeidae, qui comprend également la sardine et le hareng, notamment. On trouve les espèces Alosa alosa (alose vraie) et Alosa agone (alose feinte) dans les ...