À la minuta com o bolinho de aipim é o carro-chefe do restaurante aberto há quase 25 anos no Centro de Mato Leitão.

A porção de aipim frito com carne-seca desfiada e acebolada, gratinada com catupiry e molho bechamel, é chamada de petisco do coronel (R$ 46,00). Clássico local, o sonho de aipim (R$ 32,00 ...